Tailler la sauge en toute simplicité
Pour que ta sauge reste bien touffue et qu'elle ne se transforme pas en un amas de branchages, il faut que tu la tailles régulièrement. Dans ce guide, tu apprendras pourquoi
Pourquoi est-il important de tailler la sauge?
Bien que la sauge fasse partie des aromates faciles à vivre au jardin, elle nécessite tout de même qu'on l'entretienne un minimum. Et pour que ta plante ne se lignifie pas et qu'elle se ramifie correctement, il est indispensable de la rabattre. En la taillant de la bonne manière, ta plante restera en bonne santé, avec la bonne forme et tiendra très longtemps.
Voici les avantages du rabattage:
- plante touffue aux pousses vigoureuses;
- davantage de feuilles jeunes et aromatiques;
- évite la lignification;
- prolonge la durée de vie de la plante;
- plante plus vigoureuse et récoltes plus abondantes.
Quelle que soit la variété – sauge officinale, sauge des bois ou sauge ornementale –, le rabattage est bon pour la plante.
Étape par étape: comment tailler correctement la sauge?
Tailler la sauge est très facile. Si tu sais quand et comment utiliser ton sécateur, ta plante poussera à foison.
Le bon moment pour sortir ton sécateur c'est au mois de mars ou d'avril, lorsqu'il ne risque plus de geler la nuit. À ce moment-là, il va falloir faire preuve de courage:
- Coupe les pousses à environ un tiers de leur longueur.
- Veille à ne couper qu'au niveau du bois vert et vivant.
- Laisse les tiges brunes et lignifiées, car il est rare qu'elles repoussent.
Cette taille va sortir la sauge de sa léthargie et favoriser de nouvelles pousses vigoureuses.
Entre juin et août, on se contente d'enlever les fleurs, de raccourcir les pousses et on profite de l'arôme.
- Couper les panicules (inflorescence en grappes) pour favoriser l'apparition de nouvelles fleurs.
- Raccourcir légèrement les pousses lors de la récolte.
- Tu garderas ainsi ta sauge bien touffue.
Si ta sauge pousse dans tous les sens et commence à avoir l'air broussailleux, une taille ciblée t'aidera à obtenir une belle croissance compacte.
- Coupe juste au-dessus d'une paire de feuilles, cela favorisera la ramification.
- Retire complètement les tiges qui poussent de travers ou vers l'intérieur.
- Élague régulièrement les vieilles pousses pour rajeunir la plante.
Lorsque l'on taille, il est important de trouver le bon équilibre, car trop tailler privera la plante de sa force, mais trop peu ne donnera aucun résultat.
| Date | Ce qu'il faut faire | |
|---|---|---|
| Taille principale | Mars ou avril |
|
| Taille d'entretien | Juin à août |
|
Le meilleur moment pour tailler
Au jardin, ton meilleur ami, c'est le calendrier, ou du moins quand il s'agit de tailler ta sauge. Alors, nous t'avons résumé à nouveau les périodes auxquelles tu dois tailler ta sauge.
- Taille principale: en mars ou en avril, dès qu'il ne gèle plus.
- Taille d'entretien et récolte: possible au printemps et en été.
- Pas de taille à partir de l'automne: les endroits où tu coupes sont sensibles au gel!
Il est possible d'effectuer quelques rectifications à la fin de l'été. Mais surtout pas de rabattage radical en automne, car ta sauge, affaiblie, pourrait ne pas passer l'hiver.
Préparation à la taille
Avant de te lancer, vérifie bien tes outils. Lorsque tu travailles au jardin, il est indispensable que tes outils soient propres, sinon tu risques d'inviter involontairement champignons et bactéries à la fête des herbes aromatiques.
Checkliste pour une taille parfaite:
- Utilise un sécateur ou des ciseaux à herbes bien aiguisés.
- Nettoie et désinfecte les lames avant de t'en servir.
- Vérifie que la plante n'est pas malade ou abîmée à cause du gel.
- Taille ta plante uniquement par temps sec pour que les endroits où tu coupes guérissent plus vite.
Les différentes tailles des différentes variétés de sauge
Chaque sauge est différente. Tant le moment que la fréquence à laquelle il faut tailler change en fonction de la variété:
- Sauge officinale (Salvia officinalis): faire une bonne taille au printemps. Après la floraison, tu ne dois tailler la sauge officinale que très légèrement.
- Sauge commune (Salvia pratensis): la tailler une fois par an après la floraison, mais avec parcimonie. Une taille sévère priverait les abeilles sauvages et autres insectes de leur source de nourriture.
- Sauge des bois (Salvia nemorosa): tailler immédiatement après la première floraison en été pour faire refleurir la plante.
- Sauge de Graham (Salvia microphylla): il est possible de tailler cette sauge ornementale tropicale plusieurs fois du printemps à l'été. La tailler soigneusement afin de favoriser la floraison.
- Sauge sclarée (Salvia sclarea): comme il s'agit d'une plante bisannuelle, il n'est pas nécessaire de la tailler. Tu peux en revanche raccourcir régulièrement les jeunes pousses.
- Sauge bleue (Salvia farinacea): cette plante n'est pas comestible et est utilisée comme plante ornementale! Il est préférable de la tailler au printemps avant que la plante ne recommence à pousser.
Qu'il s'agisse de sauge officinale, ornementale ou sauvage, si elle est bien taillée au bon moment, la plante sera en bonne santé et fournira une abondance de feuilles et de fleurs en cuisine.
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Entretien: après la taille
Tu viens de tailler ta sauge? Elle peut maintenant se reposer et ne doit pas faire l'objet de trop d'entretien. En effet, cette plante méditerranéenne pousse mieux «au ralenti».
Points à respecter pour l'entretien:
- Évite l'eau stagnante. La sauge préfère les sols secs.
- Arrose ta sauge uniquement en cas de temps sec prolongé.
- Utilise l'engrais pour aromates avec parcimonie, quelques semaines seulement après la taille.
- Contrôle-la régulièrement, car les jeunes pousses font le régal des nuisibles.
Ta sauge restera ainsi belle et vigoureuse, et ce, sans stress.
Éviter les erreurs de taille
Tout le monde fait des erreurs, mais en matière de taille de la sauge, beaucoup d'entre elles peuvent être facilement évitées. Voici les erreurs les plus courantes et comment tu peux éviter de les reproduire:
| Erreur typique | À privilégier |
|---|---|
| Couper trop profondément dans les pousses lignifiées. | Couper juste au-dessus des jeunes pousses. |
| Couper la sauge trop timidement et trop rarement pendant les mois d'été. | Une taille régulière au printemps et en été favorisera les pousses et l'arôme. |
| Tailler une nouvelle fois la sauge radicalement à la fin de l'été. | À la fin de l'été, tailler légèrement, puis faire une pause. |
| Tailler la sauge trop tard dans la saison. Risque de gel! | Laisser la sauge tranquille à partir de l'automne. Reprendre la taille au printemps. |
| Tailler la sauge par temps pluvieux ou juste après la pluie. | Attendre qu'il fasse du soleil, les pousses sèches sont moins sensibles aux maladies. |
| Utiliser un sécateur émoussé ou usé. | Veiller à utiliser des outils aiguisés et adaptés. |
| Arroser la sauge abondamment après l'avoir taillée et lui mettre de l'engrais. | Arroser et fertiliser avec modération, car la sauge aime les sols secs et peu fertiles. |
Deux principes à intégrer en ce qui concerne la sauge: le sécateur, oui, mais avec discernement. Et cette plante préfère moins d'entretien que trop d'entretien.
Rajeunir une sauge: voici comment sauver une vieille plante
Les pousses de ta sauge restent nues et l'intérieur semble de plus en plus ligneux? Pas d'inquiétude, il y a encore de l'espoir pour les sauges «vieillissantes» qui n'ont pas été taillées régulièrement: la taille de rajeunissement peut offrir une seconde jeunesse à ta plante. Mais pour ça, tu vas devoir faire preuve de patience et de doigté.
Voici comment rajeunir une plante:
- Au début du printemps, enlève environ la moitié des vieilles branches mortes sans pousses. Tu peux les couper directement à la base ou près du sol.
- Recherche ensuite les branches présentant un petit renflement, appelé «œil». Coupe juste au-dessus de cet endroit. Avec un peu de chance, ta sauge repoussera à cet endroit.
- Raccourcis tout le reste des pousses saines d'environ un tiers.
- L'année suivante, tu peux retirer ou tailler la seconde moitié des anciennes branches. De cette manière, tu rajeuniras ta sauge sans l'affaiblir complètement en une saison.
Et si, malgré tous tes efforts, ta vieille sauge ne repousse pas, il est temps de lui faire tes adieux. En parallèle de la taille de rajeunissement, tu peux déjà prélever des boutures afin d'en faire de nouveaux plants de sauge. Au besoin, plante ces jeunes pousses à la place des anciennes ou utilise des graines d'herbes aromatiques pour prendre un nouveau départ.
Bien tailler et entretenir une sauge en pot
Qu'elle soit sur un balcon, une terrasse ou un rebord de fenêtre, la sauge en pot est aussi bien pratique que décorative. D'ailleurs, la sauge en pot pousse généralement beaucoup plus dense que celle en pleine terre. Mais cela peut lui devenir fatal. Pour que tu puisses profiter longtemps de cette variante plus petite, il faudra que tu l'entretiennes régulièrement et que tu la tailles correctement.
Bien tailler au printemps: effectue une bonne taille de ta sauge en mars ou en avril en retirant environ un tiers de sa hauteur. Elle restera ainsi bien touffue et formera de toutes nouvelles pousses.
Retirer les fleurs fanées: coupe régulièrement les panicules fanées. Cela stimulera la plante à former de nouvelles pousses et l'empêchera de consacrer son énergie à la production de graines.
Adopter les bons gestes de récolte: récolte la sauge en coupant des pousses entières au-dessus d'une paire de feuilles plutôt que des feuilles individuelles. Tu favoriseras ainsi une croissance touffue.
Éviter l'eau stagnante: le pot doit être muni d'un trou au fond, et toujours retirer l'eau stagnante de la soucoupe. La sauge préfère avoir les pieds au sec.
Veiller à la circulation de l'air: veille à ce que la plante ne soit pas trop dense dans le pot et à ce qu'elle reçoive suffisamment d'air. Cela évitera que des maladies se développent à cause des champignons.
Hivernage: mets le pot à l'extérieur dans un coin à l'abri du vent et recouvre-le d'une couche isolante en jute. Mieux encore, rentre ta sauge à l'intérieur et fais-lui passer l'hiver dans la cage d'escalier fraîche.
Avec une taille adéquate et un peu d'entretien, ta sauge en pot deviendra une plante aromatique dont tu profiteras longtemps. En bonne santé, jolie et prête à tout moment à te fournir ce qu'il faut pour ta tisane préférée ou un plat de pâtes relevé!
Questions fréquentes sur la taille de la sauge
Le meilleur moment pour effectuer la taille principale est le printemps. En mars ou en avril, quand il ne risque plus de geler. Une taille précoce favorisera l'apparition de nouvelles pousses et maintiendra la plante en bonne santé. La plupart des variétés peuvent également être taillées sommairement durant l'été.
Utilise un sécateur et taille les pousses à environ un tiers de leur hauteur. L'important est de couper dans le bois vert et vivant. La sauge ne repousse généralement pas à partir de branches lignifiées, il vaut donc mieux ne pas y toucher.
La sauge des bois se taille de préférence juste après la première floraison en été. Un rabattage favorisera une seconde floraison et permettra à la plante de garder sa forme compacte.
Il est préférable de couper juste au-dessus d'une paire de feuilles. C'est généralement là que repousse la plante. Tu peux retirer les pousses qui poussent de travers ou qui sont moins vigoureuses directement à la base.
Si ta sauge semble sèche ou sans vie, essaie d'effectuer une bonne taille puis de l'arroser abondamment. Bien souvent, elle reprendra, surtout s'il y a encore du vert dans la partie inférieure.
Bien souvent, cela est dû à un excès d'humidité. La sauge déteste l'eau stagnante. Mais elle peut également mourir à cause de dégâts causés par le gel, d'une mauvaise circulation de l'air ou d'une croissance trop ancienne et lignifiée. Le fait de la tailler régulièrement pourra la rendre plus forte.
